Microsoft hat mit Outlook 2013 leider die Option entfernt, mit der Gesende- & Gelöschte Elemente direkt per IMAP auf dem E-Mail Server gespeichert werden können.
Doch zumindest für die "Gesendeten Elemente" kann man dies mittels einer Regel wieder gerade biegen. Dazu erstellt man einfach eine Regel…
die auf gesendete Nachrichten angewandt wird.
Die Kriterien lässt man leer und klickt auf weiter. Daraufhin kommt die Abfrage, ob man diese Regel wirklich auf alle gesendeten Nachrichten anwenden möchte… und ja das wollen wir 🙂
Nun noch abhaken, dass die E-Mails als Kopie im IMAP-Ordner abgelegt werden sollen… 
… und fertig
Update vom 01.01.2014:
Die Ursache dafür, ob Outlook die Ordner (Gesendete Objekte, Entwürfe, etc.) richtig erkennt, hängt von der Implementierung auf der Serverseite ab. Wenn der IMAP-Server den xlist Befehl (http://www.rfc-editor.org/rfc/rfc6154.txt) unterstüzt, können die entsprechenden Ordner automatisch erkannt werden. Ohne xlist Unterstützung setzt Outlook auf eine Art fallback Lösung ud nach folgenden Ordnernamen:
- Archive
- Drafts
- Flagged
- Junk
- Sent
- Trash
Die "Gesendeten Elemente" werden anschließend direkt auf dem Server unter "Sent" gespeichert. Weitere Informationen siehe: http://msdn.microsoft.com/en-us/library/ee157124%28v=exchg.80%29